au Château de la Fessardière
Entre Anjou, Touraine et Poitou, au cœur de la Vallée de la Loire, le Château de la Fessardière se situe à Turquant, village ligérien de charme connu pour ses habitations troglodytiques, son vignoble dans les hauteurs et le magnifique paysage qu’offre la Loire en contre-bas des falaises de craie blanche.
Le vignoble, géré par la famille Poitevin, s’étend sur les communes de Turquant et Montsoreau qui font partie de l’AOC Saumur Champigny. Le terroir est constitué d’un sol argilo-calcaire et du précieux tuffeau en sous-sol. Cette pierre de tuffeau qui signe l’identité culturelle du Val de Loire au travers de ses innombrables châteaux, abbayes, villes et villages, apporte à la vigne du fait de sa porosité une ressource en eau régulière même par temps de sécheresse ; le tuffeau a la particularité d’apporter de la fraîcheur et du fruit à nos cuvées.
Les deux cépages caractéristiques de notre appellation sont le cabernet franc et le chenin. Le cabernet franc pour l’élaboration des vins rouges en appellation Saumur Champigny qui nous donne des cuvées aux tanins veloutés et fruités avec des structures différentes suivant la méthode de vinification.
Notre production est issue d’une agriculture traditionnelle et raisonnée, avec la certification HVE 3 (hautes valeurs environnementales) par l’intégration et le développement de la biodiversité dans la conduite de notre exploitation.
Notre cuvée de Saumur rosé, issue également du cabernet franc, se distingue par sa fraîcheur en bouche. Le chenin, à partir duquel nous élaborons deux cuvées de Saumur blanc, est vendangé manuellement par tris successifs pour des vins secs et fruités à plus complexes suivant l’élevage, voire liquoreux pour l’élaboration du Coteaux de Saumur les meilleures années.
Depuis 2019, nous sommes engagés dans des pratiques particulièrement respectueuses de l’environnement par la protection de la biodiversité, une stratégie phytosanitaire par la limitation des intrants, une gestion de la fertilisation et de la ressource en eau, autant d’objectifs pour une agriculture plus intègre.
Le concours général agricole de Paris 2024 nous honore de deux médailles :
L'or pour la cuvée Le Clos - Saumur Champigny 2021
L'argent pour la cuvée Tradition - Saumur Champigny 2021
La cuvée Le Clos - Saumur Champigny 2021 a également été récompensée à Angers d'un liger d'or au concours des Ligers 2024.
Nos vins primés au concours des vins de Saumur 2024 :
L’Amiral 2020 : médaille d’or
L’Amiral 2021: médaille d’or
Le Clos 2022 : médaille de bronze
Le château de la Fessardière, construit au XVII siècle, abrite sous sa grande terrasse l’entrée de la cave à vin, plus ancienne, qui s’étend sous les vignes situées à l’arrière du château. La cave a été conçue pour réceptionner le raisin et le vinifier, son édification est faite de voûtes et de dômes et renferme d’imposantes cuves creusées dans la pierre de tuffeau.
C’est au Château de la Fessardière que naît le 3 août 1793 Abel-Aubert du Petit Thouars, navigateur, explorateur et officier de marine. Il entre dans la Marine en 1804 et participe à diverses missions hydrographiques. Son titre de gloire, alors qu’il est capitaine de frégate, fut le débarquement et la prise d’Alger sous Charles X en 1830. Puis, des missions à caractère scientifique et commercial le conduisent dans l’océan Pacifique. Devenu capitaine de vaisseau en 1834 sous Louis Philippe, il fait sur la Vénus un voyage autour du monde de 1836 à 1839. Promu contre-amiral en 1841, il est envoyé aux Iles Marquises et Tahiti et prend possession de l’archipel le 9 septembre 1842. Il prend sa retraite en 1858 et meurt à Paris le 16 mars 1864.
En 1947, Monsieur Henri Poitevin, propriétaire du domaine, loue le château au ministère de la Justice qui fait aménager les lieux en maison de repos et de vacances pour ses fonctionnaires.
C’est en 1961 que le Château de la Fessardière connaît un autre fait historique ; du fait de sa location par le ministère de la justice, il est alors réquisitionné en tant que résidence surveillée pour y loger Ahmed Ben Bella, leader du front de libération nationale en Algérie, qui y séjourne du 20 mai au 26 octobre 1961.
Cette personnalité, figure incontournable de la décolonisation et de la guerre d’Algérie, deviendra en 1963 le premier président de l’Algérie indépendante.
Ironie du sort concernant la demeure qui, tour à tour, hébergea deux hommes qui, s’ils avaient vécu à la même époque, eussent été d’irréconciliables ennemis…
En cuve pendant 10 mois.
Cette cuvée est représentative de l’appellation Saumur Champigny. Robe grenat profond, nez ouvert sur les fruits rouges sucrés, quelques notes pruneaux, la bouche est structurée, fraiche sur les fruits rouges et noirs mûrs avec une belle longueur.
Entre 14° et 16°, la cuvée tradition est prête à boire, elle offre un plaisir immédiat mais se conserve aussi quelques années. Accompagne volontiers tous les mets.
Raisins récoltés à maturité, un effeuillage préalable sur les vignes est réalisé si nécessaire avant la vendange. Cette cuvée est issue d’une sélection du terroir, vinifiée à basse température et élevée pendant 10 mois. Cuvée également disponible en magnum (150 cl).
Robe grenat franc, nez frais de fruits rouges et noirs, quelques notes épicées. Bouche fruitée, sucrée avec une pointe amère qui lui donne de la longueur, finale douce et onctueuse. Prête à boire cette cuvée peut aussi patienter, les années en bouteille viennent affiner sa rondeur.
Entre 16° et 18° degrés. Elle accompagne toutes les viandes rouges et les fromages.
Élaborée depuis 2005, cette cuvée doit tout d’abord sa particularité au terroir crayeux qui donne la typicité à ces raisins récoltés à sur-maturité pour un rendement de 30 à 35 hectolitres à l’hectare. L’élevage est réalisé dans des fûts de chêne neuf sur une période de 18 à 24 mois avec un bâtonnage 2 fois par semaine les 6 premiers mois. L’Amiral est également disponible en magnum (150 cl).
Grenat soutenu, nez frais, notes de fruits noirs, de truffe et d'épices. Bouche structurée, épicée de fruits noirs sucrés, très long en bouche et très beau volume, onctueux. Le nom de cuvée rend hommage à l’Amiral Abel Aubert Du Petit Thouars né au château en 1793 (cf. Le domaine).
Très apprécié en accompagnement d’une côte de bœuf grillée ou encore de plats épicés. A déboucher une à deux heures à l’avance ou à carafer pour permettre aux arômes de s’ouvrir. À garder.
Premier tri dans le chenin. Elevage d’environ 4 mois en travaillant sur les lies fines pour l’obtention d’une grande finesse aromatique. La mise en bouteille est faite en début d’année.
Sa robe jaune pâle est limpide, arômes de fleurs blanches, l'attaque est fraiche aux notes d'agrumes, citron jaune, belle fraicheur et volume en bouche
A servir entre 8° et 10°. Structuré et nerveux, il trouve un accord parfait avec les huîtres et autres coquillages et crustacés et accompagne volontiers les poissons grillés et en friture. A boire dans l’année pour conserver sa fraîcheur en bouche.
Deuxième tri dans le chenin pour récolter des raisins bien dorés. L’élevage se fait en barriques de 400 litres sur lies fines pendant 8 à 9 mois.
Robe d’un doré limpide. Nez complexe sur les fleurs et les agrumes. Bouche vive et fruitée, portée par un élégant boisé. L’Amélie doit son nom à la première frégate sur laquelle embarqua le mousse Abel Aubert Du Petit Thouars (cf. Le domaine).
Ce vin harmonieux peut être servi à l’apéritif à partir de 12°, il accompagne très bien les viandes blanches comme une escalope de veau à la crème et petits champignons blancs et il s’allie fort bien avec les fromages de chèvre de la région. A garder jusqu’à 5 ans.
Fermentation alcoolique à basse température afin de conserver les arômes de fruits.
Ce vin rosé sec, tendre et friand caractérise bien le cépage cabernet franc du saumurois. Léger, frais et très désaltérant il est apprécié l’été. Sa robe saumonée séduit immédiatement. Il dégage des arômes de fruits rouges, mais aussi d'agrumes sucrés et vous laisse une sensation de fraîcheur en fin de bouche
Il se déguste entre 8° et 10° à l’apéritif, avec différentes salades et grillades et vous l’apprécierez également avec les pizzas et les plats de pâtes. A boire dans les 2 ans.
La récolte est manuelle pour ces raisins très dorés avec des atteintes de pourriture noble qui constituent le dernier tri du cépage chenin.
La robe de ce vin liquoreux est dorée, son nez d’une diversité aromatique de fleurs blanches, avec des notes d’agrumes et une dominante abricot laisse place à une bouche vive et onctueuse, sans excès de sucrosité avec une évolution vers des notes de miel.
Convient parfaitement avec du foie gras, les fromages à pâte persillée, une tarte aux fruits blancs ou encore une salade d’agrumes. A servir entre 6° et 8°. Grand potentiel de garde
Appellation d’origine contrôlée, méthode traditionnelle. En mono-cépage ou en assemblage dont le principal cépage est le chenin.
Robe élégante aux reflets dorés. Etonnant par sa vivacité et ses arômes d’agrumes. Bouche fraîche et tonique.
Le Saumur Brut se déguste plutôt jeune et convient d’être servi entre 4 et 6°C. Cette cuvée de fines bulles convient parfaitement à l'apéritif, soit nature soit additionné d’une liqueur pour un cocktail et s’apprécie également au dessert.
Appellation d’origine contrôlée, méthode traditionnelle. La vendange, précoce, est faite manuellement en caisse afin de sélectionner au mieux les grappes. Le crémant de Loire blanc est un assemblage des cépages cabernet franc, chenin et chardonnay.
Robe cristalline, jaune paille aux nuances dorées. Le nez présente des complexités aromatiques passant des senteurs florales et fruits blancs à des notes de pain grillé ou brioché. Bulle fine et élégante en bouche d’une remarquable fraîcheur aux saveurs d’agrumes.
Servir entre 4° et 6° à l’apéritif comme au dessert. Sa finesse s’allie parfaitement à un repas gastronomique. Potentiel de garde : s’exprime pleinement dans les deux à trois ans qui suivent sa commercialisation.
Appellation d’origine contrôlée, méthode traditionnelle. Issu principalement du cépage cabernet franc.
Robe légèrement saumonée mise en valeur par la persistance des bulles. Bouche fraîche, ample et fruitée qui présente des notes de petits fruits rouges (framboise, groseille).
Vin gourmand et délicat dont la finesse convient parfaitement à l'apéritif (4° à 6°). Il s'exprimera parfaitement sur des tartes et salades de fruits rouges. Idéal dès à présent mais aussi jusqu’à 2-3 ans